もやしと春菊の洋風ナムル

10分

10

2013.03.06

分類

調理時間： 10分

ID 100765

だいふくみちこ

だいふくとみちこ

野菜が欲しいときにさっとできます。
もやしや春菊以外に、ブロッコリー+トマト、タマネギ+スモークサーモンなど、なんでもおいしくいただけます!
すぐ食べても翌日食べてもおいしいです。

もやしマリネヘルシー時短洋風サラダ

材料

(4人分)

	もやし	1袋
	春菊	1/2袋
	[A]レモン果汁	1/2個分
	[A]オリーブオイル	大さじ2
	[A]塩	小さじ1/2
	[A]コショウ	適宜
	[A]にんにくすりおろし	お好みで1/2〜1個程度

作り方

ポイント

レモンは大きさによって搾れる果汁の量が異なるので、適宜調整してください。
マリネ液を作った時点では「しょっぱい!すっぱい!」と思っても、野菜と絡ませると味が和らぎます。

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[A]をすべて混ぜてマリネ液を作ります。
もやしをさっと茹で、冷水にとり、水気をしっかり拭き取ります。
春菊の茎は固いので薄く斜め切りに。葉は食べやすい大きさに切ります。
[A]、もやし、春菊をまぜて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり!
パンチが欲しいときはニンニクのすりおろしを入れたり、唐辛子のみじん切りを入れてもOK!

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