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もやしと春菊の洋風ナムル

10

2013.03.06

分類

調理時間: 10分

だいふくみちこ

だいふくとみちこ

野菜が欲しいときにさっとできます。
もやしや春菊以外に、ブロッコリー+トマト、タマネギ+スモークサーモンなど、なんでもおいしくいただけます!
すぐ食べても翌日食べてもおいしいです。

もやし 洋風サラダ 時短 マリネ ヘルシー

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材料(4人分)
もやし 1袋
春菊 1/2袋
[A]レモン果汁 1/2個分
[A]オリーブオイル 大さじ2
[A]塩 小さじ1/2
[A]コショウ 適宜
[A]にんにくすりおろし お好みで1/2〜1個程度
作り方
Point!
レモンは大きさによって搾れる果汁の量が異なるので、適宜調整してください。 マリネ液を作った時点では「しょっぱい!すっぱい!」と思っても、野菜と絡ませると味が和らぎます。
  1. [A]をすべて混ぜてマリネ液を作ります。
  2. もやしをさっと茹で、冷水にとり、水気をしっかり拭き取ります。
  3. 春菊の茎は固いので薄く斜め切りに。葉は食べやすい大きさに切ります。
  4. [A]、もやし、春菊をまぜて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり!
    パンチが欲しいときはニンニクのすりおろしを入れたり、唐辛子のみじん切りを入れてもOK!
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