もやしと春菊の洋風ナムル
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投稿日2013/03/06
更新日2013/03/06
調理時間10分
野菜が欲しいときにさっとできます。 もやしや春菊以外に、ブロッコリー+トマト、タマネギ+スモークサーモンなど、なんでもおいしくいただけます! すぐ食べても翌日食べてもおいしいです。
材料（4人分）
- もやし1袋
- 春菊1/2袋
- [A]レモン果汁1/2個分
- [A]オリーブオイル大さじ2
- [A]塩小さじ1/2
- [A]コショウ適宜
- [A]にんにくすりおろしお好みで1/2〜1個程度
作り方
ポイント
レモンは大きさによって搾れる果汁の量が異なるので、適宜調整してください。 マリネ液を作った時点では「しょっぱい!すっぱい!」と思っても、野菜と絡ませると味が和らぎます。
- 1
[A]をすべて混ぜてマリネ液を作ります。
- 2
もやしをさっと茹で、冷水にとり、水気をしっかり拭き取ります。
- 3
春菊の茎は固いので薄く斜め切りに。葉は食べやすい大きさに切ります。
- 4
[A]、もやし、春菊をまぜて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり! パンチが欲しいときはニンニクのすりおろしを入れたり、唐辛子のみじん切りを入れてもOK!
レシピID
100765
「もやし」の基礎
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