【毎日飲みたい！レタスと玉ねぎのほっこり卵スープ】節約
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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レタスって普段どうやって食べてますか。サラダで食べることが多いと思いますが、実は加熱して食べるのも美味しいです！ 今回はスープ。温かくても冷たくして冷静スープにしても美味しく、食欲がない時にお腹がホッとする一品です。
材料4人分
- レタス1玉(300g)
- 玉ねぎ1玉(200g)
- ベーコン1枚
- ニンニク1片(6g)
- 卵2個
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- A塩コショウ少々
- Aお湯800ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
レタスは柔らかいのでしっかりと煮込まなくても大丈夫です。 卵の硬さはお好みですが、ふわっと仕上げるために半熟程度で火を止めてください。余熱で固まります。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクとベーコンを投入し中火で焼く。
- 2
ベーコンに焼き目がついたら、玉ねぎを投入し柔らかくなるまで炒める。
- 3
A コンソメ顆粒大さじ1、塩コショウ少々、お湯800mlを加え、ぐつぐつとなったらレタスを投入する。
- 4
全体を軽く混ぜ、溶いた卵を流し入れる。
- 5
卵がほんのり固まったら、火を止め全体を軽く混ぜる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
