汁物

【野菜たっぷり♡糸コン入り中華風リボンスープ】節約/寒い日に

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い日は温かいものが飲みたい… でも作るのに時間がかかる… いやいや、これなら10分程度で完成！ポイントはスライサーで薄く切ること。薄ければ薄いほど早く出来上がって、リボンのような麺のような野菜がするするっと体に入ってきますよ。

材料4人分

下準備
人参、大根はスライサーで薄く切る。えのき茸は軸をきり、半分に切る。油揚げ（正方形）は湯（分量外）を回しかけ油抜きをし、短冊切りにする。糸こんにゃくは湯（分量外）を回しかけ、キッチンバサミで適当に切る。
1
鍋に人参、大根、湯を加え中火にかける。
2
5分程度煮込んだら、えのき茸、油揚げ（正方形）、A 鶏がらスープの素大さじ1.5、めんつゆ（４倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、おろし生姜小さじ1を加える。全体を軽く混ぜ、再度5分煮込む。
3
溶いた卵を回し入れ、糸こんにゃくを加える。ぐつぐつとなったら軽く全体をまぜる。
4
青ネギ（小口切り）を散らす。