【スモアナッツの餅もっち豆腐ブラウニー】バレンタインに

材料4人分（15cmの正方形（型不要））

• A
  切り餅
  150g
• A
  牛乳
  100ml
• 絹豆腐
  200g
• 上白糖
  50g
• 蜂蜜
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  米粉
  100g
• B
  ココアパウダー
  30g
• 牛乳
  100ml
• ミックスナッツ
  50g
• マシュマロ
  50g

作り方

• 下準備
  絹豆腐はボウルに入れ、電子レンジ600w1分加熱し水気を切る。

• 1

  A 切り餅150g、牛乳100mlをボウルに入れ、 電子レンジ600w2分、餅が伸びるまで追加で1分ずつ加熱する。

  
• 2

  加熱後、餅を潰しながら全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  水気を切った絹豆腐を加える。

  
• 4

  豆腐を潰しながら混ぜ、全体をひとまとまりにする。

  
• 5

  オーブン予熱180度開始する。

• 6

  上白糖と蜂蜜を加え混ぜる。

  
• 7

  サラダ油を加え混ぜる。

  
• 8

  B 米粉100g、ココアパウダー30gを加え混ぜる。

  
• 9

  8が粉っぽいので、少しずつ牛乳を加えて混ぜる。

  
• 10

  全体がひとまとまりになったら、ミックスナッツとマシュマロ半量加え混ぜる。

  
• 11

  鉄板の上にクッキングシートを敷き、10を広げ正方形に成形する。 残りのミックスナッツとマシュマロを上に乗せる。

  
• 12

  オーブン180度20分焼く。 粗熱が取れたら、お好みの形に切る。

  

ポイント

切り餅は柔らかくなるまでしっかりと加熱してください。いきなり膨れることがあるので、注意してください。 豆腐は水切りをした方が混ざりやすいです。 米粉は薄力粉でも代用できます。 蜂蜜は１歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖などで代用できます。 全て上白糖でもいいですが、蜂蜜を少し加えると生地がしっとりとなります。 お餅は時間が経つとかたくなりやすいので、その場合は牛乳を少しずつ加え混ぜてください。

作ってみた！

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