卵・乳不使用！濃厚♡【米粉の豆腐ブラウニー】
投稿日2023/03/14
更新日2024/01/21
調理時間5分(焼き時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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※2024.1.21レシピ改訂しております。 小麦・卵・乳(チョコ)不使用のお豆腐をたくさん使ったヘルシーなケーキ。アレルギーにも対応していて、ずっしりしっとりしていて食べ応えがあるので、ダイエット中にもオススメ。 ラム酒やレーズンが入ることでことで甘みが増し、本格的になりますが、お好みで省いてください。
材料（18cmスクエア型1台分）
- 絹豆腐300g
- きび砂糖80g
- ハチミツ10g
- 塩ひとつまみ
- 米油50g
- 豆乳100ml
- 米粉(製菓用)170g(ミドルタイプ)
- 無糖ココアパウダー30g
- アーモンドパウダー20g
- ベーキングパウダー4g
- ラム酒大さじ1
- レーズン30〜50g
- くるみ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・お豆腐も水切り不要なので、順に混ぜるだけ。お豆腐のパックの余分な水分は、捨てて下さい。 ・焼き温度、焼き時間は、ご家庭のオーブンで調整してください。
- 準
・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
きび砂糖、ハチミツ、塩を加えて、よく混ぜる。
- 3
米油、豆乳を加え、さらに混ぜる。
- 4
米粉(製菓用)、無糖ココアパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 5
ラム酒、レーズンを加えさっと混ぜ、型に入れ、お好みでくるみなどを飾り、180度に予熱したオーブンで45分焼く。
- 6
冷蔵庫で一晩寝かし、好きな大きさに切る。
456622
質問
作ってみた!
- さゆりん
2023/03/30 15:18
手土産として持って行ったんですけど バツグンに美味しかったです😋♥ しっとり＆ずっしりなのに ヘルシーって言うことナシですね👍 スクエア型がなかったので 丸型で作ってみました🙆🏻
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数