もっちり♡米粉のブラウニー風ケーキ【卵・乳・小麦不使用】

材料（約12×12cm：1台分）

• 絹ごし豆腐
  100g
• 無調整豆乳
  50g
• 砂糖
  35g
• A
  米粉
  60g
• A
  アーモンドプードル
  15g
• A
  ココアパウダー
  15g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• アーモンド
  適量
• くるみ
  適量

作り方

• 下準備
  ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  A 米粉60g、アーモンドプードル15g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかに混ぜ、砂糖、無調整豆乳を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2に1を加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  
• 4

  型に流して平らにととのえ、アーモンド、くるみをトッピングして、180℃で25～30分焼く。

  

ポイント

・米粉は製菓用を使用してください。 ・豆腐はなめらかにしてから、豆乳を加えてください。 ブレンダー等を使用しても可。 ・甘さはお好みで調整してください。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・トッピングはお好みのナッツやドライフルーツを使用してください。

作ってみた！

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