もっちり♡米粉のブラウニー風ケーキ【卵・乳・小麦不使用】
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間10分(焼き時間は除く。)
卵・乳・小麦不使用。 米粉で作るグルテンフリーの ブラウニー風ケーキ♡ とにかくぐるぐる混ぜるだけなので とっても簡単にできあがりますよ。 豆腐を使用してしっとり食感に♪ ノンオイルなのも嬉しいポイントです。 リッチなブラウニーの美味しさを ヘルシーに罪悪感なく楽しんでください♡
材料（約12×12cm：1台分）
- 絹ごし豆腐100g
- 無調整豆乳50g
- 砂糖35g
- A米粉60g
- Aアーモンドプードル15g
- Aココアパウダー15g
- Aベーキングパウダー小さじ1(4g)
- A塩ひとつまみ
- アーモンド適量
- くるみ適量
作り方
ポイント
・米粉は製菓用を使用してください。 ・豆腐はなめらかにしてから、豆乳を加えてください。 ブレンダー等を使用しても可。 ・甘さはお好みで調整してください。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・トッピングはお好みのナッツやドライフルーツを使用してください。
- 準
・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
A 米粉60g、アーモンドプードル15g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかに混ぜ、砂糖、無調整豆乳を加えてよく混ぜる。
- 3
2に1を加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 4
型に流して平らにととのえ、アーモンド、くるみをトッピングして、180℃で25～30分焼く。
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質問
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
