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    バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニー

    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/02

    • 調理時間45(焼成時間25分を含む)

    • カロリー(1人分)113Kcal

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存10

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    チョコレートのポリフェノールに健康効果があると大人気ですね。 チョコは手軽に食べられるすばらしさはありますが、ハイカカオチョコより低脂質で高ポリフェノールな食材があります。 それはココアパウダーです。 ポリフェノールはハイカカオチョコレートの1.5倍 でも脂質は1/2程度。 ココアパウダーには糖分が含まれていませんので、好みの甘さや好きな食材でお菓子作りを楽しむことができます。 今日はヘルシーなココアを使ってバターオイルなしで簡単に作れるブラウニーをご紹介させていただきます。

    材料9人分17×20cmバット1枚分

    • 卵白
      2個分
    • 砂糖
      30g
    • 卵黄
      2個分
    • 砂糖
      30g
    • バナナ
      正味80
    • 牛乳(豆乳)
      20g
    • A
      米粉(薄力粉)
      50g
    • A
      ココア(甘くないもの)
      20g
    • ナッツ
      25g
    • 飾り用ナッツ
      25g

    作り方

    ポイント

    バナナは冷凍のものも使えます。完熟したら皮を剥き冷凍しておきます。半解凍程度でちぎって加えハンドミキサーで攪拌します。 米粉は薄力粉に、牛乳は米粉にそのまま置き換えが可能です。 ココアパウダーはメレンゲの泡を消しやすい特徴があります。手早く混ぜて焼き上げてください。

    • バットにクッキングシートを敷いておく。 オーブンは余熱を上げておく。 中に入れるナッツは製菓用ナッツの場合(生)180度で10分空焼きして刻んでおく。

    • 1

      卵白に砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でふわっとしたメレンゲを作る。

      バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニーの工程1
    • 2

      卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌し、バナナを手でちぎって加え、ハンドミキサーのスイッチは入れずに手で軽くつぶしてから低速で攪拌する。牛乳(豆乳)を加え混ぜる。

      バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニーの工程2
    • 3

      A 米粉(薄力粉)50g、ココア(甘くないもの)20gをふるい入れ、吹き上げるためハンドミキサーの手動で少し混ぜてから低速で攪拌し、最後は粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。(米粉は給水させるイメージでよく混ぜる)

      バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニーの工程3
    • 4

      刻んだナッツを加え、メレンゲを2回程度に分けて混ぜる。メレンゲの泡を消さないように手早く混ぜる。 型にながし、飾り用ナッツをおき、180度のオーブン25分程度焼く。焼きあがったら竹ぐしをさして確認する。

      バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニーの工程4
    レシピID

    476405

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃんの作ってみた!投稿(バターオイルなし罪悪感なしのチョコバナナブラウニー)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/06/28 18:10

      バターオイルなしのヘルシースウィーツ、チョコバナナブラウニー焼きました😄✌️ ユーザー友のよっこさんが誕生日と言うのでお祝いを兼ねて、、折角作ったのに届けられないのは残念だけど、、僕が代わりに食べてあげますからね🤭 フワッとしてしっとりで、中に混ぜ込んだナッツもトッピングのナッツとも生地のと食感の違いを楽しめて美味しいです🤤 代わりに食べて上げるって、もう食べてるじゃん🤣🙏 茨木くみ子さんのレシピは、バターオイルを使わないのでお気に入りです🤗👍

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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子
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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子

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    • 保健師

    こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚     「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。

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