Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】

    カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】 15分前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』

    3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』 15分前

    158人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. まるでアレみたいなチーズ蒸しケーキ【型不要・牛乳パック型】

    まるでアレみたいなチーズ蒸しケーキ【型不要・牛乳パック型】 17分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】

    とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】 20分前

    197人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レモン香る☆鶏肉とほうれん草のレモンクリーム煮

    レモン香る☆鶏肉とほうれん草のレモンクリーム煮 27分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

圧力鍋で!冬瓜の梅そぼろ煮

20

2013.08.02

分類

調理時間: 20分

ID101704

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

大好きな冬瓜のそぼろ煮。梅干しの風味を加えて、さっぱりと仕上げました。出来立てはもちろんですが、冷やして食べると格別!です。

野菜のおかず おふくろの味 圧力鍋 シニア 梅、梅干し ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
冬瓜 400g
梅干し 2個
鶏ひき肉 50g
大さじ1
2カップ
だし昆布 1枚(5㎝×10㎝)
薄口しょうゆ 大さじ1/2
適量
片栗粉 大さじ1
水(片栗粉を溶く) 大さじ1
オクラ 2本
作り方
Point!
圧力鍋なら、冬瓜も一瞬の加圧でやわらかく煮えます。圧力鍋の種類によって加圧時間が異なりますので、お手持ちの圧力鍋に合わせて調整してください。
  1. 冬瓜は、種を取り、皮をむき(薄く緑色が透ける程度)、ひと口大に切り分けておく。
    梅干しは、種を取り、包丁でたたいておく(種はおいておく)
  2. 圧力鍋に鶏ミンチと酒を入れて混ぜ、火にかける。鶏肉と酒の水分が飛んでぱらぱらになったら(鶏肉の臭みが少なくなる)、水2カップを加えて、冬瓜を入れ、昆布をはさみで1cm幅程度に切りながら加える。
  3. 梅干し(種も一緒に)・薄口しょうゆを加えたら、蓋をして高圧にセットして火にかける。
  4. 沸騰してオモリがしっかりと振れたら、すぐに火を止めてあとは余熱で調理します。
    ※加圧時間は圧力鍋によって異なります。このレシピでは、アサヒ軽金属のゼロ活力なべを使用しています。
  5. 圧力が下がったら、蓋を開けて塩で味をととのえる。
    再び加熱して沸騰したところに水溶きの片栗粉を加えて、とろみをつけまる。※とろみがついてから、さらに1分ほどしっかり加熱することで、冷えた後もとろみが残ります。

  6. 器に盛り付け、別ゆでしたオクラの小口切りを飾る。
2 27
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×おくら (13) シニア×シーフードミックス (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) 圧力鍋×鶏肉料理 (3) 梅、梅干し×鶏もも肉 (3) 野菜のおかず×混ぜごはん (3)
もっと見る

「冬瓜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents