『白菜とウインナーの豆乳スープ』手軽に作れる、優しい味

材料2人分

• 白菜
  100g
• ウインナー
  3本
• バター
  10g
• にんにくチューブ
  1cm
• 豆乳
  200ml
• 黒こしょう
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  白菜は5mm幅に切る。 ウインナーは斜めに5mm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にバターを熱し、にんにくチューブを加えて香りが立ったら、白菜とウインナーを炒める。

  
• 3

  しんなりしたらA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1/2を加え、沸騰したら蓋をして弱めの中火で4分煮る。 最後に豆乳を加え、弱火でゆっくり温める。 ※豆乳を入れたら沸騰させない

  
• 4

  器に盛り付けて、お好みで黒こしょうをふる。

ポイント

■ 白菜は細めに切ると火通りが早く、短時間でも甘みが出やすい ■ バターとにんにくは焦がさないよう、弱めの火で香りを出す ■ 白菜がしんなりしてからスープを加えると旨みが引き出される ■ 豆乳は最後に加え、沸騰させないことが分離防止のポイント ■ 仕上げの黒こしょうで味が引き締まる

作ってみた！

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