レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

お手軽♪焼き鳥丼

主食

お手軽♪焼き鳥丼
  • 投稿日2013/05/19

  • 調理時間15

お気に入りに追加

128

お父さんが大好きな焼き鳥をどんぶりにアレンジしました。甘辛ダレがご飯に絡まって、お父さんも思わず笑顔になること間違いなしです!とっても簡単にできるので、忙しい日のクイックメニューにも。

材料2人分2人分

  • 温かいご飯
    2杯
  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • 長ネギ
    1/2本
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 刻み海苔
    適量
  • 白髪ねぎ
    適宜
  • 七味唐辛子
    適宜

作り方

ポイント

鶏肉と長ネギに焼き色を付けた後、蓋をして蒸し焼きにすることで火が通りにくい鶏肉もふっくらし、長ネギも中がトロっとした食感に仕上がります。

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切る。長ネギは3㎝程度の長さに切る。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  • 2

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら上下を返して、ネギも加えて焼く。ネギに焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  • 3

    蓋を取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1の調味料を加え、強火で絡める。

  • 4

    どんぶりに温かいご飯をよそい、刻み海苔、3、お好みで白髪ねぎと七味唐辛子を掛けて頂く。

レシピID

101026

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

楠みどり
Artist

楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History