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お手軽♪焼き鳥丼

15

2013.05.19

分類

調理時間: 15分

ID101026

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

お父さんが大好きな焼き鳥を丼にアレンジしました。甘辛ダレがご飯に絡まって、お父さんも思わず笑顔になること間違いなしです!とっても簡単にできるので、忙しい日のクイックメニューにも。

おつまみ 鶏もも肉 時短 記念日

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材料(2人分)
温かいご飯 2杯
鶏もも肉 1/2枚
長ネギ 1/2本
醤油 大さじ1・・・A
みりん 大さじ1・・・A
砂糖 大さじ1・・・A
大さじ1・・・A
サラダ油 大さじ1/2
刻み海苔 適量
白髪ねぎ 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
鶏肉と長ネギに焼き色を付けた後、蓋をして蒸し焼きにすることで火が通りにくい鶏肉もふっくらし、長ネギも中がトロっとした食感に仕上がります。
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。長ネギは3㎝程度の長さに切る。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら上下を返して、ネギも加えて焼く。ネギに焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
  3. 蓋を取り、Aの調味料を加え、強火で絡める。
  4. 丼に温かいご飯をよそい、刻み海苔、3、お好みで白髪ねぎと七味唐辛子を掛けて頂く。
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kagekara さん
2013.07.20 05:15

蒸し焼きにする事でふっくらするんですね!勉強になりました。丼物に するのもいいですね〜♪

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