お手軽♪焼き鳥丼

15

2013.05.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 101026

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

お父さんが大好きな焼き鳥をどんぶりにアレンジしました。甘辛ダレがご飯に絡まって、お父さんも思わず笑顔になること間違いなしです!とっても簡単にできるので、忙しい日のクイックメニューにも。

    材料

    2人分(2人分)
    温かいご飯 2杯
    鶏もも肉 1/2枚
    長ネギ 1/2本
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    刻み海苔 適量
    白髪ねぎ 適宜
    七味唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    鶏肉と長ネギに焼き色を付けた後、蓋をして蒸し焼きにすることで火が通りにくい鶏肉もふっくらし、長ネギも中がトロっとした食感に仕上がります。
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    1. 鶏もも肉は一口大に切る。長ネギは3㎝程度の長さに切る。A

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら上下を返して、ネギも加えて焼く。ネギに焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
    3. 蓋を取り、A

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1

      の調味料を加え、強火で絡める。
    4. どんぶりに温かいご飯をよそい、刻み海苔、3、お好みで白髪ねぎと七味唐辛子を掛けて頂く。
    9 123

    コメント・感想 Comment

    kagekara さん
    2013.07.20 05:15

    蒸し焼きにする事でふっくらするんですね!勉強になりました。丼物に するのもいいですね〜♪

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