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豆乳のブランマンジェ

15

2013.08.14

分類

調理時間: 15分

ID101929

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

豆乳を使ったヘルシーなひんやりスイーツです。豆乳のコクとぷるるんとした食感が楽しめます。

生クリーム 豆乳 おもてなし 子供

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材料(2人分)
豆乳(成分無調整) 250cc
生クリーム 100cc
砂糖 30g
粉ゼラチン 4g
好みのジャム 適量
作り方
Point!
ここではフルーツジャムをトッピングしましたが、そのままでも美味しいですし、黒蜜などを掛けても美味しいです。
  1. 粉ゼラチンは20ccの水(分量外)でふやかしておく。
  2. ボウルに生クリームを入れてゆるめの3分立てくらいに泡立てる。
  3. 鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてゼラチンを加える。(沸騰させるとゼラチンが固まりにくくなるので注意)
  4. 2に3を加えて良く混ぜ合わせ、器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
    好みのフルーツジャムを掛けて頂く。
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