菜の花チャーハン

10

2014.08.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 119000

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

菜の花のほろ苦さがアクセントになった春らしいチャーハンです。

    材料2人分
    ご飯 茶碗2膳分
    菜の花 1/2束
    1個
    カニ風味かまぼこ 3本
    中華だし(顆粒) 小さじ1
    塩コショウ 少々
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    菜の花はカロテンが豊富で、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはおススメの調理法です。
    1. 菜の花は塩を加えた熱湯でさっと茹で、1センチ幅程度に切る。
      カニ風味かまぼこはほぐす。
    2. ボウルにご飯を入れ、卵と中華だしを加えて混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、1を炒める。パラパラになってきたら菜の花とカニ風味かまぼこを加え、強火でさっと炒める。塩コショウで味を整え、器に盛る。
    11 42
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