菜の花チャーハン

材料2人分

• ご飯
  茶碗2膳分
• 菜の花
  1/2束
• 卵
  1個
• カニ風味かまぼこ
  3本
• 中華だし(顆粒)
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆで、1センチ幅程度に切る。 カニ風味かまぼこはほぐす。

• 1

  ボウルにご飯を入れ、卵と中華だし(顆粒)を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、１を炒める。パラパラになってきたら菜の花とカニ風味かまぼこを加え、強火でさっと炒める。塩コショウで味を整え、器に盛る。

ポイント

菜の花はカロテンが豊富で、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはおススメの調理法です。

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