菜の花チャーハン
主食
投稿日2014/08/21
調理時間10分
菜の花のほろ苦さがアクセントになった春らしいチャーハンです。
材料2人分
- ご飯茶碗2膳分
- 菜の花1/2束
- 卵1個
- カニ風味かまぼこ3本
- 中華だし(顆粒)小さじ1
- 塩コショウ少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
菜の花はカロテンが豊富で、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはおススメの調理法です。
- 準
菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆで、1センチ幅程度に切る。 カニ風味かまぼこはほぐす。
- 1
ボウルにご飯を入れ、卵と中華だし(顆粒)を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、１を炒める。パラパラになってきたら菜の花とカニ風味かまぼこを加え、強火でさっと炒める。塩コショウで味を整え、器に盛る。
レシピID
119000
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Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得