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菜の花チャーハン

  • 2014.08.21

  • 119000
  • 主食
    菜の花チャーハン
    菜の花チャーハン

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    菜の花のほろ苦さがアクセントになった春らしいチャーハンです。

    材料2人分

    茶碗2膳分
    1/2束
    1個
    3本
    小さじ1
    少々
    大さじ1

    作り方

    下準備

    菜の花は塩を加えた熱湯でさっと茹で、1センチ幅程度に切る。
    カニ風味かまぼこはほぐす。

    1

    ボウルにご飯を入れ、卵と中華だしを加えて混ぜ合わせる。

    2

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、1を炒める。パラパラになってきたら菜の花とカニ風味かまぼこを加え、強火でさっと炒める。塩コショウで味を整え、器に盛る。

    ポイント

    菜の花はカロテンが豊富で、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはおススメの調理法です。

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