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菜の花チャーハン

10
チャーハンの
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2014.08.21

分類主食

調理時間: 10分

ID119000

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

菜の花のほろ苦さがアクセントになった春らしいチャーハンです。

チャーハン 菜の花 カニ風味かまぼこ ヘルシー ご飯
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材料2人分
ご飯 茶碗2膳分
菜の花 1/2束
1個
カニ風味かまぼこ 3本
中華だし(顆粒) 小さじ1
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
菜の花はカロテンが豊富で、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはおススメの調理法です。
  1. 菜の花は塩を加えた熱湯でさっと茹で、1センチ幅程度に切る。
    カニ風味かまぼこはほぐす。
  2. ボウルにご飯を入れ、卵と中華だしを加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、1を炒める。パラパラになってきたら菜の花とカニ風味かまぼこを加え、強火でさっと炒める。塩コショウで味を整え、器に盛る。
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