味付け1つ！炊飯器で簡単！【桜えびの和風チャーハン】
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間15分(浸水時間、炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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旬の桜えびを使った和風のチャーハン。味付け1つ、炊飯器で作るお手軽レシピです。 味付けには、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を使用。チャーハンの味付けに欠かせない和風調味料と油分が入っているので、これ1つで美味しくパラパラに作ることができます♪炊飯器でできるので、フライパン要らず！
材料4人分
- 米2合
- 桜えび40g
- 長ねぎ1/2本
- 菜の花40g
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3
- 塩小さじ1/4
- A卵2個
- A米粉小さじ1(なければ省いてもOK)
- Aピエトロドレッシング 和風しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
・チャーハンなので、水加減に注意が必要です。通常の炊飯よりも気持ち少なめに目盛りまで水を入れ、大さじで調味料分の水を抜いてその分の調味料を加えます。 ・卵に米粉を加え、ふんわりと仕上げています。卵の仕上がり時間には誤差があるため、様子を見て保温時間を延ばしてください。 ・味を見て必要な場合は塩、こしょうで調節してください。
- 準
・米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りより気持ち少なめに水を注ぎ、30分浸水する。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・菜の花は長さを半分に切る。
- 1
浸水させていた水から調味料分の大さじ3を捨て、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」、長ねぎ、桜えびを加えて普通に炊飯する。
- 2
小鍋に湯を沸かし、塩を加えて菜の花を茎から先に入れて、さっと1分程度ゆでる。水で締めてざるに上げておく。
- 3
A 卵2個、米粉小さじ1、ピエトロドレッシング 和風しょうゆ小さじ1をよく混ぜる。
- 4
炊飯が終わったら、飾り用に桜えびを少し取り出す。A 卵2個、米粉小さじ1、ピエトロドレッシング 和風しょうゆ小さじ1を内釜に加えてすぐに蓋を閉め、保温で6分〜7分火を入れる。
- 5
蓋を開け、全体を切るように混ぜる。 ※写真のように表面が半熟状態でOKです。混ぜると火が通っていきます。
- 6
器に盛りつけ、菜の花、桜えびを飾る。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
