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小松菜の山椒昆布のカルシウムチャーハン

20
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2016.03.11

分類主食

調理時間: 20分(玄米を炊く時間を省く。)

ID136610

吉村ルネ

健康になれるレシピ開発

小松菜は最後に入れてビタミンを損なわせない調理方法です。また小松菜との相性も考え栄養素が体に吸収するよう材料を組み合わせました。野菜が玄米より倍のボリュームの量ですが、美味しい体に良いチャーハンです。

チャーハン しらす 炒め物 ナンプラー しらす干し、ちりめんじゃこ 干し海老 玄米 創作料理

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材料2人分
炊いた玄米 2カップ
小松菜 200g
玉ねぎ 1/2個
しらす干し 30g
人参 100g
昆布の佃煮(山椒味) 10~20g
ナンプラー 大さじ1
グレープシードオイル(ヘルシーオイル) 大さじ1・5
作り方
Point!
ポイント 小松菜は火が通ったら色が変わりまs。変わったところで火を止めてください。出来立てを頂いてください。
  1. 小松菜は50度洗いで綺麗に洗う。水を切ったら1センチ幅に切る。
    人参は細かく切る。
    玉ねぎは粗目のみじん切り。
  2. 中火で熱したフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れてしんなりするまで炒める。
  3. 人参を加え1分ほど炒める。
    火を弱火にし、玄米、じゃこ、昆布佃煮、調味料を入れて混ぜる。
    半分混ざったところで④へ。
  4. 小松菜を投入し混ぜる。
    小松菜に火が通り色が変わった時点で火を止め、お皿に盛り付ける。
  5. シュウマイ、わかめとトマトのスープを添えました。
    小松菜の食べ合わせの良い食品のメニューです。
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