【小松菜としらすの和風だし炒飯】和風な味わいがおいしい♡

材料2人分

• しらす
  50g
• 小松菜
  2株
• 溶き卵
  3個分
• ごはん
  450g
• ごま油
  大さじ1.5
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒・みりん
  各小さじ1
• A
  かつお節
  2袋(5g)
• ほんだし
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  しっかりめ

作り方

• 1

  小松菜は細かく刻む。 水に浸して汚れを浮かし、水気をきつく絞る。

  
• 2

  フライパンにごま油(大さじ１.5)を中火で熱し、しらすと小松菜を加え、２〜３分炒めて水分を飛ばす。 A 白ごま大さじ1、醤油小さじ2、酒・みりん各小さじ1、かつお節2袋(5g)を加え全体と炒め合わせ、別皿に取り出しておく。

  
• 3

  (１)のフライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、溶き卵を加え、触らずに30〜40秒ほど焼く。 半熟が残っている状態でごはんを加え、2〜3分ごはんがパラっとするまでしっかりと炒め合わせる。

  
• 4

  ほんだしを加えさらに全体と炒め合わせ、取り出しておいた(２)を加えしっかりと炒める。 仕上げに塩胡椒をふり、味を調える。

  

ポイント

●先に小松菜としらすを炒めて 余計な水分を飛ばすのがポイントです！ ●続けて卵とごはんだけで炒めてパラっと 仕上げます♪しっかりと炒めてごはんの 水分を飛ばしてください👍🏻 ̖́-‬

作ってみた！

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