じゃこと菜の花のさっぱり和風醤油チャーハン

• 15分

材料1人分

• 菜の花
  ８本（55g）
• ちりめんじゃこ
  25g
• 生姜
  ½片
• 胡麻油
  小さじ1
• A
  ごはん
  1膳
• A
  溶き卵
  1個分
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 菜の花は３㎝幅に切る。生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  【煎る】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、ちりめんじゃこと生姜を入れ、中火でちりめんじゃこに少し焼き色が付くまで煎る（３分程度）。

  
• 2

  【炒める】 強火にしてA ごはん1膳、溶き卵1個分、マヨネーズ小さじ1を加え、全体がパラりとほぐれるまで炒める（２～３分程度）。

  
• 3

  菜の花、醤油・小さじ１を加え、強火で１分炒めて完成！ お好みで仕上げに削り節や白煎り胡麻をちらしてもオススメです。

  

ポイント

・ちりめんじゃこは先に煎ることで芳ばしさと旨みが出てきます。 ・マヨネーズを卵と同じタイミングで加えることで米がパラリと仕上がります。

作ってみた！

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