じゃこと菜の花のさっぱり和風醤油チャーハン

15

2021.03.31

分類主食

調理時間: 15分

ID 410054

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ちりめんじゃこの芳ばしさ、菜の花のほろ苦さが味付けさっぱりシンプルな醤油チャーハンにぴったり。生姜の爽やかさがアクセントに。

    材料1人分
    菜の花 8本(55g)
    ちりめんじゃこ 25g
    生姜 ½片
    胡麻油 小さじ1
    A
    ごはん 1膳
    A
    溶き卵 1個分
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・ちりめんじゃこは先に煎ることで芳ばしさと旨みが出てきます。
    ・マヨネーズを卵と同じタイミングで加えることで米がパラリと仕上がります。
    1. 【材料を切る】
      菜の花は3㎝幅に切る。生姜はみじん切りにする。
    2. 【煎る】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、ちりめんじゃこと生姜を入れ、中火でちりめんじゃこに少し焼き色が付くまで煎る(3分程度)。
    3. 【炒める】
      強火にしてA

      ごはん 1膳、溶き卵 1個分、マヨネーズ 小さじ1

      を加え、全体がパラりとほぐれるまで炒める(2~3分程度)。
    4. 菜の花、醤油・小さじ1を加え、強火で1分炒めて完成!

      お好みで仕上げに削り節や白煎り胡麻をちらしてもオススメです。
    2 25
    コメント・感想 Comment
    386265 さん
    2021.03.31 21:00

    さっそくお返事頂けて、嬉しいです!マヨネーズ、できれば買わずに何とかしたいと思っていたので、塩こしょうで試してみますね!ありがとうございます。作るの楽しみです😊

    386265
    386265 さん
    2021.04.06 13:02:10

    今日のランチに作ってみました!マヨネーズがないと、ちょっとご飯がほぐれづらかったですが、味はバッチリで、とてもおいしかったです!旦那さんにも好評だったので、またリピしますね。ありがとうございました😊

    三浦ユーク
    三浦ユーク さん
    2021.04.06 22:32:05

    作っていただけましてありがとうございます☺️美味しくできてよかったです。旦那様にも好評で嬉しい限りです✨今の時期ですと桜エビを追加してもオススメですよ🦐

    386265 さん
    2021.03.31 16:28

    とてもおいしそうで作ってみたいと思ったのですが、マヨネーズが苦手で、家に常備してなくて。。他の油でも代用できますか?

    三浦ユーク
    三浦ユーク さん
    2021.03.31 18:22:21

    コメントありがとうございます😊マヨネーズは全く主張せず、ご飯がパラリとする役割なのですが、もし苦手でしたらマヨネーズは無しで、その代わりに塩少々で味を決めてもOKだと思います。油はレシピ通りで大丈夫ですよ👌美味しくできますように。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャーハン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。