ホクホク栗おこわ

材料4人分（22㎝鍋使用）

• 米
  1合
• もち米
  1合
• 栗
  20～25個
• 塩
  小さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• 水
  400㏄
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  栗はお尻を落として鬼皮を剥き、渋皮を包丁で剥く。（事前に一晩ほど水に漬けておくと剥きやすくなります。）

• 2

  米ともち米は合わせて研ぎ、ザルに上げる。鍋に移して水と塩、醤油を加えて混ぜ、30分ほど浸水させる。その上に栗を均等に並べる。

  
• 3

  蓋をして中火で10分ほど過熱し、蒸気が吹き出してきたら弱火にして13分ほど炊く。そのまま10分蒸らす。蓋を取って酒を振って全体をさっくりと混ぜる。

ポイント

今回は鍋で作りましたが、炊飯器でも作れます。栗の皮むきが面倒な場合は、栗の水煮などでも代用できます。

作ってみた！

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