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圧力鍋で簡単♪栗おこわ

30
おこわの
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2019.10.10

分類主食

調理時間: 30分(栗をむく時間をのぞく)

ID380928

戸根 みちこ

❁簡単美味しい家庭料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

栗も小豆も、下ごしらえが大変。
圧力鍋があれば、圧倒的に時間短縮ができます。
食べたいと思ったその夜にパッと作れる栗おこわ。
我が家は栗おこわと言えば栗入りのお赤飯スタイルが定番です。
塩を入れて炊けば食べるときには黒ごまを振るだけなので味も安定しますよ。

おこわ お赤飯 おこわ 栗ご飯 栗おこわ 赤飯
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材料4人分
もち米 3カップ
小豆 大さじ4
20個(1ネット分)
3カップ
小さじ1/2
黒ごま 適量
作り方
Point!
栗や小豆を潰さない混ぜてくださいね。
  1. もち米は洗ってザルにあげておく。
  2. 栗は圧力鍋で2分加圧して皮をむいておく。栗の下ごしらえについては
    oceans-nadia.com/user/162126/recipe/380929
    レシピ🆔380929 をご参照ください。
  3. 圧力鍋に小豆を入れ、水3カップを入れて蓋をしたら加熱し、高圧で2分加圧し急冷して圧力を抜く。蓋を開けたらおたまで煮汁をすくって小豆を空気に触れさせるようにして発色をよくする。
  4. 煮汁が熱いうちにもち米、塩を入れてざっと混ぜ、上にむいた栗を乗せたら蓋をして高圧で3分加熱して火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。
  5. 圧力が抜けたら蓋を開け、栗と小豆を崩さないよう優しく混ぜて器に盛り、黒ごまをかける。
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