主食

圧力鍋で簡単♪栗おこわ

Name: 圧力鍋で簡単♪栗おこわ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もち米 3カップ; 小豆 大さじ4; 栗 20個; 水 3カップ; 塩 小さじ1/2; 黒ごま 適量

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30分

栗をむく時間をのぞく

エネルギー485kcal
炭水化物108.2g
脂質1.8g
たんぱく質9.2g
糖質103.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

栗も小豆も、下ごしらえが大変。圧力鍋があれば、圧倒的に時間短縮ができます。食べたいと思ったその夜にパッと作れる栗おこわ。我が家は栗おこわと言えば栗入りのお赤飯スタイルが定番です。塩を入れて炊けば食べるときには黒ごまを振るだけなので味も安定しますよ。 ※圧力鍋はフィスラーのプレミアムプラスを使用しています。

材料4人分

もち米
3カップ
小豆
大さじ4
栗
20個(1ネット分)
水
3カップ
塩
小さじ1/2
黒ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
もち米は洗ってザルにあげておく。
1
栗は圧力鍋の高圧で2分加圧して皮をむいておく。栗の下ごしらえについては https://oceans-nadia.com/user/162126/recipe/380929 レシピ🆔380929 をご参照ください。
2
圧力鍋に小豆を入れ、水3カップを入れて蓋をしたら加熱し、高圧で2分加圧し急冷して圧力を抜く。蓋を開けたらおたまで煮汁をすくって小豆を空気に触れさせるようにして発色をよくする。
3
煮汁が熱いうちにもち米、塩を入れてざっと混ぜ、栗を乗せたら蓋をして高圧で3分加熱して火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。
4
圧力が抜けたら蓋を開け、栗と小豆を崩さないよう優しく混ぜて器に盛り、黒ごまをかける。

ポイント

栗や小豆を潰さない混ぜてくださいね。

栗のむき方

栗のゆで方

レシピID：380928

更新日：2019/10/10

投稿日：2019/10/10

作ってみた！

レビュー（4件）

395934
2020/10/03 20:54
コメントありがとうございます😊 圧力鍋に慣れたらまたチャレンジしてみようと思います！今日は炊飯器で作り直して事なきを得ました(笑) オンラインレッスン参加したいのですが、その日は残念ながら出社日で無理でした💦 またの機会に参加出来たらと思います。これからもいろいろ参考にさせていただきたいと思います。よろしくお願いします^_^
395934
2020/10/03 15:57
小豆が固く少しお焦げが出来ました💦 【強火で加熱し、ピンがあがったら弱火にして３分加圧】弱火にしなかったためと思われます(泣) 圧力鍋を使いこなせていないのが原因かと思います…
395934
2020/10/03 15:08
実家から栗が届き早速作りましたが失敗しました…何がいけなかったんだろう？？？栗の下準備は完璧に出来ました。またチャレンジしてみます(泣)
あれつくろっと☆
2020/09/25 13:01
圧力鍋で本当に手軽に栗おこわができてビックリです！それも小豆いり。この秋、何度も作りたいと思います。