デザート

懐かしい味わいのカスタードプリン

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30分

冷蔵庫で冷やす時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

卵、牛乳、砂糖のシンプルな材料で作る、どこか懐かしい味わいのカスタードプリンです。子供のおやつにも最適です。弱火でじっくり火を通すと滑らかに仕上がります。

材料4人分（ココット4個分）

下準備
カラメルソースの仕上げ用と、プリンを蒸す際に注ぐ為、お湯(適量)を沸かしておく。
1
【カラメルソースを作る】小鍋A グラニュー糖40g、水大さじ1を入れて中火に掛け、濃いきつね色になるまで煮詰める。熱湯を大さじ1加え、素早く容器に等分に流し込む。(さらに煮詰めると苦いカラメルソースになりますので、お好みで調整してください。)
2
【プリン液を作る】鍋に砂糖、牛乳を入れて火に掛け、砂糖が溶けたらバニラエッセンスを加える。
3
ボウルに卵を割りほぐし、2を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。一度こして滑らかにし、1の容器に等分に流し込む。サランラップをかぶせ、フライパンに並べる。
4
3のフライパンにお湯を6分目くらいまで注ぎ、布巾で包んだ蓋をして弱火で12分ほど蒸し焼きにする。
5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。