小松菜のピリ辛じゃこ炒め

にんにくは芯を取り除いて薄切りにする。 赤唐辛子は種を取り除いて半分に切る。

小松菜は5㎝幅程度のざく切りにし、茎と葉の部分に分けておく。

フライパンにごま油大さじ1/2をひいて中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒め、取り出しておく。

2のフライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を加えて弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、小松菜の茎の部分を加えて中火で炒める。

葉の部分を加えてさらに炒め、しんなりしたら塩コショウで味を調え、器に盛り付ける。2のちりめんじゃこをのせて、混ぜて頂く。