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小松菜と味噌の厚揚げ焼き

20

2016.02.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID135090

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

茹でて刻んだ小松菜に、味噌を合わせて厚揚げに載せ、こんがりと焼きました。七味をふれば、おつまみにもぴったりです。お好みで生姜醤油で食べても美味しいです。

オーブントースター 小松菜 おつまみ 厚揚げ シニア ヘルシー

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材料2人分
小松菜 2株
厚揚げ 1枚
シラス(釜揚げ) 小さじ1
A
味噌 大さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
小さじ1
A
白炒りごま 少々
七味唐辛子 適宜
生姜(すりおろし) 適宜
作り方
Point!
味噌だれにシラスを加えて、塩気と食感のアクセントを付けました。ごま油の風味が食欲をそそります。
  1. 小松菜は、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、水気をよく絞ってみじん切りにする。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、シラスを加えて全体を良く混ぜる。
  3. 厚揚げは6等分に切る。
  4. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、厚揚げを並べ、2を均等に載せる。焼き色が付くまで、5~6分焼く。
  5. 器に盛り付け、好みで七味唐辛子や生姜醤油を付けて頂く。
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