明太子マヨパスタ

10

2016.05.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 138957

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単なパスタです。パスタを茹でている間にソースができるので、忙しいママにもおススメです。アクセントにシラスをトッピングすれば、最後まで飽きずに食べられます。

    材料2人分
    パスタ 160ℊ
    明太子 1/2腹
    マヨネーズ 大さじ1
    レモン汁 小さじ2
    シラス(釜揚げ) 50g
    オリーブオイル 適量
    イタリアンパセリ 適宜
    作り方
    Point!
    塩気が強い食材が多いので、レモン汁を加えてさっぱりと。イタリアンパセリがなければ、カイワレ大根や青ネギでも◎
    1. たっぷりの湯を沸かし、塩適量(分量外)を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でる。茹であがったらザルにあげ、オリーブオイル少々を加えて全体を絡める。
    2. 明太子は包丁の背やスプーンなどを使って皮から取り出し、ボウルに入れる。マヨネーズ、レモン汁を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
    3. 器に1のパスタを盛りつけ、シラスをのせる。その上に2の明太マヨソースを掛ける。あればイタリアンパセリを飾り、全体を混ぜ合わせながら頂く。
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