主食
明太子マヨパスタ
投稿日2016/05/21
更新日2016/05/21
調理時間10分
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明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単なパスタです。パスタを茹でている間にソースができるので、忙しいママにもおススメです。アクセントにシラスをトッピングすれば、最後まで飽きずに食べられます。
材料2人分
- パスタ160ℊ
- 明太子1/2腹
- マヨネーズ大さじ1
- レモン汁小さじ2
- シラス(釜揚げ)50g
- オリーブオイル適量
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
塩気が強い食材が多いので、レモン汁を加えてさっぱりと。イタリアンパセリがなければ、カイワレ大根や青ネギでも◎
- 1
たっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でる。茹であがったらザルにあげ、オリーブオイル少々を加えて全体を絡める。
- 2
明太子は包丁の背やスプーンなどを使って皮から取り出し、ボウルに入れる。マヨネーズ、レモン汁を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
- 3
器に1のパスタを盛りつけ、シラスをのせる。その上に2の明太マヨソースを掛ける。あればイタリアンパセリを飾り、全体を混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
138957
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得