シャキシャキ＆カラフル！水菜のコールスロー

材料2人分

• 水菜
  2株（1/3袋程度）
• カニ風味かまぼこ
  3本
• コーン（缶詰）
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  米酢
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  水菜は良く洗って、長さを3～4等分に切る。 ボウルに入れてA 塩小さじ1、米酢小さじ2を加えて手で軽くもみ込む。水分が出でしんなりするまで5～10分おく。

  
• 2

  1の水菜の水気をしぼり、ほぐしたカニ風味かまぼことコーンを加える。 B マヨネーズ大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1を加えて良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

水菜は塩と酢を加えて水分を出すと、しんなりしてカサが減り、沢山食べることができます。ハムやニンジンなどを加えても◎

作ってみた！

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