レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ピーマンたっぷり!そうめんチャンプルー

主食

ピーマンたっぷり!そうめんチャンプルー
  • 投稿日2017/08/07

  • 調理時間10

お気に入りに追加

1818

旬のピーマンをたっぷり使ったそうめんチャンプルーです。細切りにして麺と絡みやすくなっているのでピーマンがたっぷりと食べられます。ちゃちゃっと作れるので忙しい日の昼食などにおすすめです。カロテンたっぷりで美容効果も期待できる一皿です。

材料1人分

  • そうめん
    50ℊ
  • ピーマン
    2個
  • ニンジン
    2㎝分程度
  • ウインナー
    1~2本
  • 1個
  • ごま油
    少々
  • A
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • ブラックペッパー
    適宜

作り方

ポイント

ピーマンやニンジンはなるべく細く切ったほうが麺と絡んで食べやすくなります。ウインナー以外にもハムやひき肉などでもOKです。

  • 1

    鍋に湯を沸かし、袋の表示通りに茹でてザルに上げ、流水で洗う。しっかりと水気を切り、ごま油を薄くまぶしておく。

  • 2

    ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。 ニンジン、ウインナーも、ピーマンに合わせて細切りにする。

    工程写真
  • 3

    小さめの器に卵を割り入れてほぐし、塩少々(分量外)を加える。 フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、スプーンで大きくかき混ぜ、半熟状態で一旦取り出しておく。

    工程写真
  • 4

    3のフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、ごま油少々をひいて中火で熱し、2を炒める。

    工程写真
  • 5

    野菜がしんなりしたら、そうめんと卵を加え、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、醤油大さじ1/2を加えて手早く全体を混ぜ合わせる。器に盛り付けて仕上げに好みでブラックペッパーをふる。

    工程写真
レシピID

181927

「ピーマン」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

炒め物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

楠みどり
Artist

楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History