厚揚げ入り肉うどん

材料2人分（ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。）

• 牛薄切り肉
  200ℊ
• 厚揚げ
  1枚
• 冷凍うどん
  1玉
• 出汁
  800㎖
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 青ネギの小口切り
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は大きいようであれば一口大に切る。 厚揚げは一口大に切る。

• 2

  鍋に出汁を入れて中火にかけ、煮立ったら牛薄切り肉を加える。肉の色が変わったらアクを取り除く。

  
• 3

  厚揚げとA 醤油大さじ4、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて1~2分煮る。

  
• 4

  冷凍うどんを袋から取り出してそのまま加える。蓋をして3分ほど煮る。青ネギの小口切りを散らし、好みで七味唐辛子をふって頂く。

  

ポイント

厚揚げ入りでボリュームがあるので、冷凍うどんは1食分の使用ですが、物足りない場合は2食分加えてください。

作ってみた！

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