スタミナ納豆チャーハン目玉焼きのせ

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• 納豆
  1パック
• 温かいご飯
  200ℊ
• 豚ひき肉
  100ℊ
• ニラ
  1/4束
• 長ネギ
  5センチ分程度
• 生姜
  1かけ
• ニンニク
  1/2片
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• 青ネギの小口切り
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。一旦取り出しておく。

• 2

  ニラ、長ネギ、生姜、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、生姜、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立って来たら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

  
• 4

  豚ひき肉がポロポロになったら、A 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を加えてなじませるようにして炒める。

  
• 5

  4に温かいご飯、長ネギ、ニラ、白ごまを加えて炒め合わせる。

  
• 6

  納豆を加えて火加減を強めて手早く炒め合わせる。塩コショウで味付けをし、器に盛り付ける。目玉焼きをのせ、青ネギの小口切りを散らす。好みで醤油を適量回しかけて頂く。

  

ポイント

納豆は最後に加えて、炒めすぎないようにしてください。

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