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2019.07.10

分類主食

調理時間: 5分

ID 376808

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

レモンの果汁をたっぷり使うことによって、濃厚なサーモンやアボカドがさっぱりと食べられる、夏におすすめの麺レシピです。レモンの皮をすりおろして散らすと一層爽やかな香りが漂います。簡単かつ栄養価も高いので夏休みのお子さんのお昼ご飯に是非お試しください。

麺類 ヘルシー 温泉卵 夏休み 時短 レモン汁 簡単 子供 アボカド サーモン

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材料1人分
中華蒸し麺(流水麺など) 1食分
サーモン(刺身用) 80ℊ
アボカド 1/2個
A
レモン汁 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
粒マスタード 小さじ1/2
温泉卵 1個
レモンの皮のすりおろし(国産レモン) 少々
作り方
Point!
全体を良く混ぜ合わせてお召し上がりください。アボカドは熟しているほうが味もまろやかで麺とも絡みやすくなります。
  1. 中華蒸し麺(流水麺など)は流水で洗ってほぐし、器に盛り付ける。
  2. サーモン(刺身用)、アボカドは1センチ角程度に切ってボウルに入れ、A

    レモン汁 大さじ1、醤油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、はちみつ 小さじ1、粒マスタード 小さじ1/2

    を加えてさっくりと和える。
  3. 1の上に2をのせ、中央に温泉卵をのせる。レモンの皮のすりおろし(国産レモン)を散らし、全体を混ぜ合わせながら頂く。
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