主食
レモン香るサーモンとアボカドのタルタル和え麺
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間5分
レモンの果汁をたっぷり使うことによって、濃厚なサーモンやアボカドがさっぱりと食べられる、夏におすすめの麺レシピです。レモンの皮をすりおろして散らすと一層爽やかな香りが漂います。簡単かつ栄養価も高いので夏休みのお子さんのお昼ご飯に是非お試しください。
材料1人分
- 中華蒸し麺（流水麺など）1食分
- サーモン（刺身用）80ℊ
- アボカド1/2個
- Aレモン汁大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2
- 温泉卵1個
- レモンの皮のすりおろし(国産レモン)少々
作り方
ポイント
全体を良く混ぜ合わせてお召し上がりください。アボカドは熟しているほうが味もまろやかで麺とも絡みやすくなります。
- 1
中華蒸し麺（流水麺など）は流水で洗ってほぐし、器に盛り付ける。
- 2
サーモン（刺身用）、アボカドは1センチ角程度に切ってボウルに入れ、A レモン汁大さじ1、醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1/2を加えてさっくりと和える。
- 3
1の上に2をのせ、中央に温泉卵をのせる。レモンの皮のすりおろし(国産レモン)を散らし、全体を混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
376808
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得