揚げずに簡単！ズッキーニとハムのチーズ春巻き

材料2人分

• 春巻きの皮
  6枚
• ズッキーニ
  1/2本
• ハム
  2枚
• ピザ用チーズ
  大さじ1~2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは5ミリ角程度に切る。ハムは1㎝角に切る。ボウルに入れてピザ用チーズ、オリーブオイル、塩コショウを加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 2

  春巻きの皮は両面に刷毛でサラダ油を薄く塗る。1を6等分にして皮の上にのせて巻く。（この際、ピザ用チーズがはみ出ないようにしっかりと包んでください。）

  
• 3

  2をオーブントースターの天板に並べ、表面に刷毛でサラダ油を薄く塗る。3分ほど焼いてから上下を返し、さらに2~3分ほど焼く。

  
• 4

  器に盛り付けて、お好みでからし醤油を付けて頂く。

  

ポイント

春巻きの皮にサラダ油を薄く塗ることで揚げなくてもパリパリに仕上がります。巻き終わりに水溶きの小麦粉を使わなくてもサラダ油を塗ってあるのでくっつきます。中身は火の通りやすいものを使っているので表面がこんがりきつね色になればOKです。ピザ用チーズははみ出ないようにしっかりと包んでください。

作ってみた！

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