お昼ご飯の定番！ソース焼きそば

キャベツは一口大に切る。もやしは洗ってザルにあげ、しっかりと水気を切る。玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除いて細切り、ニンジンは短冊切りにする。

焼きそば用麺は600Wの電子レンジで1分ほど加熱して軽くほぐしておく。 豚こま切れ肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油をひいてやや強めの中火で熱し、1の野菜を入れてさっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、一旦皿に取り出しておく。

3のフライパンに豚こま切れ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら塩コショウをふる。

焼きそば用麺を加え、酒をふって炒め合わせる。

麺がほぐれたら野菜を戻し入れ、A 中濃ソース大さじ4、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を加えて絡め合わせる。

ソースが全体に馴染んだら器に盛り付けて青のりをふり、お好みで紅ショウガを添える。