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失敗しらず！とろとろなめらかプリン

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15分

加熱時間、冷やす時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブン不要で簡単に作れる、とろとろなめらかプリンです。シンプルな材料でやさしい味わいに仕上がります。鍋で湯煎し、余熱でゆっくり火を通すので「す」が入りにくく、なめらかな食感に。カラメルは別添えにしているので、苦手な方やお子さんでも食べやすいプリンです。お好みでかけてお召し上がりください。

材料4人分

下準備
・大きめの鍋か深めのフライパンに湯煎用のお湯を沸かす。・プリンカップの蓋になるよう、アルミホイルを切っておく。
1
牛乳を耐熱容器に入れ、60℃くらいになるよう、電子レンジ600Wで1分半〜2分温める。
2
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3
温めた牛乳を2に少しずつ加えながら混ぜたら、ザルで一度漉して、プリンカップに流し入れる。
4
沸騰した鍋の火を一度止め、布巾を敷いて、アルミホイルで蓋をしたプリンカップを入れる(お湯はカップより2cmくらい下になるようにする)。
5
鍋に蓋をして、弱火で1分加熱し、火を止めてそのまま20分置く。プリンの表面がプルプル固まっていたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
6
カラメルソースを作る。小鍋に上白糖と水を入れ、中火にかける。
7
カラメル色になったら火を止めて、仕上げ用のお湯を入れて混ぜる(お湯を入れるとカラメルがはねるので、火傷に気をつけてください)。固まりが残ったら、少し火にかけて溶かす。