アーモンドミルクで、ふわとろ・ブラマンジェ

5

2020.02.01

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし時間を除く)

ID385643

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

モロッコのアーモンドミルクを、とろりん、ふわりんの デザートに展開しました。
とろとろの とろけるくちどけのスイーツです。
お砂糖をハチミツに替えるとか、 ジャムにタイムの香りを加えるなど
色々アレンジも楽しめますよー。

スイーツ ホーロー鍋 牛乳 アーモンド コーンスターチ ジャム ミルク

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材料4人分
A
アーモンドミルク 200ml(1パック)
A
牛乳 100ml
A
砂糖 大さじ2
A
コーンスターチ 大さじ2
お好みのジャム 適量(ベリー系より、かんきつ系がお勧めかも。)
作り方
Point!
材料を火にかけて、最初は「こんなんで固まるんかいな?」っていう感じですが、
そのうち、ちゃぷちゃぷ言うのが タユタユした ゆるいとろみがついてきます。
明らかに「固まったー!」な風情にはならないので、 とろみがついたら グラスに注いでください。

あと、なべ底が焦げやすいので、底の方に気を配って木べらか耐熱スパチュラで混ぜて揚げてください。
  1. A

    アーモンドミルク 200ml、牛乳 100ml、砂糖 大さじ2、コーンスターチ 大さじ2

    をお鍋に入れて、ダマにならないよによく混ぜ合わせたら中火にかけて、 混ぜてもチャプチャプいわずにトロミがついた状態になったらグラスに注ぎ、 ラップして冷蔵庫で冷やします。
  2. 食べる直前に お好みのジャムをのっけて、 頂きます。
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