デザート
アーモンドミルクのブランマンジェ
15分
冷蔵庫で冷やし固める時間は除く- エネルギー225kcal
- 炭水化物23.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
アーモンドミルクで作ったさっぱりめのブランマンジェです。 お好みでいちごソースをかけていただきます。
材料4人分
- アーモンドミルク(無糖)300ml
- グラニュー糖50ｇ
- 生クリーム100ml
- 粉ゼラチン5ｇ
- 水大さじ2
- いちご(正味)100ｇ
- グラニュー糖40ｇ
- レモン汁小さじ1
- セルフィーユ(あれば)適量
作り方
下準備
水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。- 1
ブランマンジェを作る。 鍋にアーモンドミルク、グラニュー糖(50g)を入れて中火にかける。 砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。 生クリームを加えて混ぜ合わせ、こし器でこしながらボウルに移す。
- 2
氷水にあてて、とろみがつく程度にゴムベラでゆっくりと混ぜながら冷ます。 器に分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 3
いちごソースを作る。 いちごを1㎝角ほどの大きさに切って、大きめの耐熱ボウルに入れる。 グラニュー糖(40g)、レモン汁を加えてひと混ぜする。
- 4
電子レンジ600Wで2分加熱して一度取り出し、あくを取り除いて軽く混ぜる。 再び2分加熱して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 5
2にお好みでいちごソースをかけて、セルフィーユを飾れば出来上がり。
ポイント
アーモンドミルクは煮立て過ぎないのがポイントです。 鍋肌がふつふつとするくらいで、砂糖が溶ければOKです。 いちごソースは加熱時に吹きこぼれることがあるので、大きめの容器を使用してください。
レシピID：370658
更新日：2019/01/18
投稿日：2019/01/18
作ってみた！
Memento-MORI2026/02/02 10:51
アーモンドミルク♡ブラマンジェ キャピタンさんほか数名の投稿を見て作りました． アーモンドミルク初めての時使い方がわからなくて、 キャピタンさんが丁寧に教えてくださって． やっと追いつきました． アーモンドの香りの美味しいスイーツができました． 自家製ブルーベリーソースと市販のアプリコットジャムの上に 地面にちょっと残っていたミントの葉🌱をあしらって． キャピタンさんありがとうございます💙 レシピを提供いただいた松井さゆりさん♡ありがとうございます． ごちそうさま💙✨
フェビアン2026/01/25 23:06
とても美味しそうなキャピタンさんの投稿を拝見して、作って見ました😊💓もんぶらんさんも美味しそうに作られていましたね😋😄😆 アーモンドミルクが香ばしく､とても美味しく頂きました😊💖 キャピタンさん、もんぶらんさん、素敵な投稿ありがとう😆💕✨ございます。 松井さゆりさん､美味しそうなレシピありがとう😆💕✨ございます。
キャピタン2026/01/22 12:47
ユーザー友のもんぶらんさんの美味しそうな投稿を拝見して作りました😊✨ 甘いアーモンドミルクのブラマンジェにミックスベリーソースがよく合います🫐✨ プルプルで、とても美味しいです⭐️ 美味しいスイーツで幸せ気分です😊💕 また作りたいです！ もんぶらんさん、素敵な投稿でレシピのご紹介ありがとうございます😸💕 松井さゆりさん、美味しいレシピをありがとうございます💖
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/20 09:50
話題のアーモンドミルク〜ユーザー友さんになんでも使えますよーって教えて貰って-` ̗💛 ̖ ´-作ってみました。 とーっても美味しくシットリ濃厚(｡•ㅅ•｡)♡アーモンドミルク香って美味しいしー🍓ソースではなくミックスベリーでソースを(⑉• •⑉)❤︎ お店の様だと褒められたのでまた作りますσ(♡∞♡)💕 松井さおりさん✨ソース代用すみません💦でもとっても美味しく作れて大満足です〜素敵なレシピありがとうございます✨
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