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【夏のヘルシースイーツ】お家で作る、ほったらかし冷やし焼き芋

Name: 【夏のヘルシースイーツ】お家で作る、ほったらかし冷やし焼き芋
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サツマイモ 1本

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180分

大体です。　

エネルギー264kcal
炭水化物63.0g
脂質0.3g
たんぱく質1.4g
糖質59.0g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

近年、ねっとりしっとり、甘味濃厚な品種のサツマイモが色々あるので、たくさん焼いて、冷やして美味しく頂いています。色々な焼き方を試した結果、今回ご紹介させて頂く焼き方が、一番冷やし焼き芋に適していると感じました。冷やし焼き芋、冷やすことによってでんぷん質がレジスタントスターチとういう、食物繊維と似た働きをするでんぷん質に変質するので、ダイエット食材としても注目されています。また、焼いた後にもいろいろ展開レシピが出来ますので、サツマイモをたくさん頂いたら、たくさん焼いて冷蔵、冷凍して、美味しく健康的に楽しんで見てください。

材料2人分（サツマイモ1本を2人でシェアする意味で。　何本でも焼ければ。）

サツマイモ
1本(ねっとり、しっとり、甘味濃厚系のお芋推奨)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
サツマイモをよく洗って、アルミホイルで包みます。
2
魚焼きグリルの両面焼き、弱火で30分程焼きます。オーブンなら、1７0℃くらいで60分。とにかく、じっくり焼いて、アルミホイルの上から触っても、中まで火が通って柔らかくなっているのを確認して下さい。熱いので注意して触って下さい！
3
しっかり中まで火が通っているのを確認したら、そのまま、グリル、オーブンが冷めるまで焼けたお芋を置いておきます。
4
アルミホイルが完全に冷めたら、ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やします。
5
ひえひえを頂きます。そのまま食べても、また、冷凍庫に入れて冷やしたものは、超濃厚焼芋アイスになります。

ポイント

焼き芋は、じっくり中まで火を通すと、蜜が染み出る美味しい焼き芋になります。基本、ほったらかしなので、焦らず急がず、じっくり作って下さい。でも、ほったらかしすぎると火事の原因になりかねないので、その辺はご注意を。汗冷やし焼き芋にお勧めのサツマイモの品種は、個人的には、一番はシルクスイート。その他、紅はるか、鳴門金時もおすすめです。まるごと焼くので、小さめのお芋を見繕って下さい。