デザート
【材料3つ】子どもと一緒に作れる、とろける生キャラメル
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間15分(冷やし時間、切り分け、包装時間は除く)
市販のキャラメルは歯にくっつくから嫌、と、キャラメル苦手だった私が、これはいいわーと、しばしば作ってるうちに、この配合に落ち着いたレシピです。 生クリームが無くっても、牛乳、砂糖、バターがあれば すぐに作れます。 冬場のちょっとしたお友達へのプレゼントなどにも 良いかと思います。
材料8人分（大きさによりますが、3㎝角位のものが約30個出来ます。）
- 牛乳200ml
- 砂糖100g
- バター40g(お好みで有塩、無塩どちらでも)
作り方
ポイント
出来上がりは、基本的に 冷蔵保存（冷凍庫でもOK）です。 また、冷やし固める時に砕いたナッツを絡ませても良いでしょう。
- 準
バットにクッキングシートを敷いておきます。
- 1
テフロン加工のフライパンに牛乳を入れて沸かします。
- 2
フライパンにバター砂糖を加えたら、木べらかスパチュラで混ぜつつ、どんどん煮詰めていきます。
- 3
生地がもったりしてきて、木べらですくって冷水に落とすとすぐに固まるようになれば、出来上がりです。 クッキングシートを敷いたバットに生地をあけて、軽く切りやすい形に成型したら、冷蔵庫で1時間程度、切れる位まで冷やし固めてから、食べやすい大きさに切って、包める大きさに切ったワックスペーパーで包みます。
レシピID
448232
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。