主菜
2stepでふっくら〜ぶりのてり焼き(作りおき)〜
投稿日2016/08/13
更新日2016/08/13
調理時間10分
おせちやお弁当にぴったりのふっくらしっとり〜 今年一番目のレシピは大好きなぶりのてりやき(^-^) 魚焼きグリル+フライパンの2stepで100点満点★
材料4人分
- ぶり4切れ
- A塩(当て塩)少々
- A酒少々
- Bオリーブオイル(お好みのオイルで)大さじ1/2
- B三温糖(砂糖)大さじ2
- B酒大さじ2
- B醤油大さじ2
- B味醂大さじ1
作り方
ポイント
焼く寸前のぶりは酒でちょっとしっとりしてる、くらいがいい感じです★ぶりの脂が落ちそ〜〜になる直前にひっくり返すと奴に旨みが閉じこもり美味しなります★ 3では、バァ〜っと絡めてやって下さい(^-^)
- 1
ぶりにA 塩(当て塩)少々、酒少々を振りちょい揉みして2〜3分放置。 (ドリップしてくる水分が多ければさっと拭く)"
- 2
魚焼きグリルで5分焼く。(両面焼き使用) 焼きすぎ厳禁★
- 3
B オリーブオイル(お好みのオイルで)大さじ1/2、三温糖(砂糖)大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、味醂大さじ1をクツクツ沸騰させたフライパンに1を加え煮絡ませれば出来上がり★
- 4
2016我が家のおせちでした★
レシピID
138297
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)