副菜
お弁当に〜うすいえんどう豆のぷっくり煮(作りおき)〜
投稿日2016/04/29
更新日2016/04/29
調理時間5分(浸す時間は含みません)
うすいえんどうのお豆さんはグリンピースを品種改良された物で上手に炊くと青臭さもなくほっこりぷっくり甘うま〜な おかずになります(^-^) 市販の白だし使用で簡単ですよ★ 混ぜご飯、おにぎり、サラダや煮物、かき揚げなどなど楽しんでください(^-^)
材料4人分
- Aうすいえんどうの豆200g
- B水浸る程度
- B塩小さじ2
- 氷(小)10個くらい
- C水浸る程度
- C白だし大さじ2
- C砂糖小さじ1
作り方
ポイント
かき揚げに入れる際は水分をよく拭き取ってね★ さやからもよいお出汁が取れるので別でクツクツ煮て【C】に加えるのもお勧めです(^-^)
- 1
鍋で沸騰させたB 水浸る程度、塩小さじ2にさやから取り出したA うすいえんどうの豆200gを加えてくつくつ煮る。 (２分くらい。お好みで)
- 2
火を止めた1に氷を入れる(豆のしわ防止、色止め作戦です) 急激に冷やすとしわがいきますが味にはかわりはないです
- 3
2で冷めた豆を取り出し(ざるに上げるとはやい) C 水浸る程度、白だし大さじ2、砂糖小さじ1でくつくつ1分程煮れば出来上がり★ 冷めながら味が入ります。
レシピID
138606
質問
作ってみた!
風花2024/05/03 00:46
翌々日はさらに味が馴染んで美味しかったです！写真は卵とじにしたものです。美味しいです♪ また是非作りたいと思います。- nak
2023/05/05 01:05
とても簡単で美味しかったです。 これを冷蔵庫に常備して、ご飯に乗せて食べるのが大好きで、お弁当にも大活躍。 この時期の楽しみな一品となりました。 ありがとうございます。
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- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
