主菜
めかじきの山椒くわ焼き
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
山椒の風味が食欲をそそる、めかじきのくわ焼きです。 昔、農作業の合間に野鳥を農具のくわの上で甘辛いタレで焼いたことがこの名前の由来と言われています。 今回は鶏ではなく、お魚で♪
作り方
- 1
めかじきは水気を拭きとり、食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼く。 余分な油があればふき取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れて絡める。 器に盛り、粉山椒または木の芽をふりかける。
