主菜

めかじきの山椒くわ焼き

山椒の風味が食欲をそそる、めかじきのくわ焼きです。昔、農作業の合間に野鳥を農具のくわの上で甘辛いタレで焼いたことがこの名前の由来と言われています。今回は鶏ではなく、お魚で♪

材料2人分

タレを加える前に、余分な油をふき取ることでよく絡まります。山椒の量はお好みで♪

1
めかじきは水気を拭きとり、食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼く。余分な油があればふき取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れて絡める。器に盛り、粉山椒または木の芽をふりかける。

レシピID

389826

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みずか

お弁当クリエーター

お弁当クリエーター。料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。