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めかじきの山椒くわ焼き

15

2020.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID389826

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

山椒の風味が食欲をそそる、めかじきのくわ焼きです。
昔、農作業の合間に野鳥を農具のくわの上で甘辛いタレで焼いたことがこの名前の由来と言われています。
今回は鶏ではなく、お魚で♪

めかじき フライパン お弁当 サラダ油 木の芽 小麦粉 簡単 おつまみ 魚料理 味醂

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材料2人分
めかじき 2切れ
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
粉山椒または木の芽 適量
作り方
Point!
タレを加える前に、余分な油をふき取ることでよく絡まります。 山椒の量はお好みで♪
  1. めかじきは水気を拭きとり、食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼く。
    余分な油があればふき取り、A

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を回し入れて絡める。
    器に盛り、粉山椒または木の芽をふりかける。
0 83

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