副菜

ゴーヤ好きに捧げる♡無限ゴーヤ

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10分

ゴーヤの塩もみ時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤが無限に食べられる♡無限ゴーヤです。半分だけ残ったゴーヤの処理にもぜひ♪ たぶん、半分だとあっという間に無くなります(笑) 時間を置くと味がなじむので作り置きにも◎ Instagramで1,000件保存されたレシピです♪

材料2人分

下準備
【ツナ缶の汁を切る】キッチンペーパーを4つに折り、小さいボウルの上に置き、その上にツナを置く。工程2で使用するまで時間を置きたいので、必ず最初に行ってください。使用する時は絞らずにそのまま加えます。
1
ゴーヤは縦割りにし、種とわたを取り、2～3mmの薄切りにして、塩をまぶして10分ほど置く。鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのゴーヤを1分茹でてざるに上げ、粗熱を取る。
2
ボウルにA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cm、胡椒少々を入れ、水気を切ったゴーヤを加えてよく混ぜ、ツナを加えて和える。塩で味を調える。

ツナのオイルを絞りすぎるとパサパサになります。下準備のようにキッチンペーパーに置いて、油分を吸わせたらその後は絞らずにそのまま入れてくださいね！ノンオイルのツナで、パサつくと感じる時は、ごま油を大さじ1/2程度増やしてみてください。

ゴーヤの下処理

レシピID：391582

更新日：2020/05/16

投稿日：2020/05/16

りん
2025/07/28 07:42
皆さんがおっしゃる通り、これはゴーヤ半分では足りないですね！苦味もなくてとっても美味しかったです✨
したーん
2024/09/10 20:07
美味しすぎてゴーヤ半分では足りない程でした!😍 また作ります💚🍴
592813
2023/08/19 19:31
苦味もしっかり取れて、5才の子どもも食べられました！
とーるじーじ
2022/08/02 18:42
退職後に料理を時々作るようになった料理初心者の私でも簡単に出来ました。食べた嫁さんから夏らしくサッパリしててなんぼでも食べられる、本当に無限やねと大好評でした。
349549
2022/06/29 15:29
酢をチョイ足しして、夏にぴったりになりました。