副菜
【冷凍卵焼きを美味しく作る方法】パサつきなし！しっとりできる
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/17
調理時間10分(粗熱を取る時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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お弁当や、朝食にかかせない「卵焼き」 冷凍できるってご存知ですか？ 忙しい朝や、普段の料理が とっても時短になり 重宝する冷凍卵焼きなんです♪ でも、美味しく冷凍するにはポイントがあるんです！ 水分が多い卵焼きは冷凍すると水分が抜けてぼそぼその食感に！ そこで今回は、冷凍保存して、 解凍後でも、とってもしっとりとした卵焼きが食べられる作り方を紹介します！
材料2人分
- A卵4個
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aきざみ万能ねぎ適量(なくてもよい)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
コツは、「マヨネーズ＋砂糖」は必須です！ そして、焼き方は半熟ではなく、しっかりと中まで火を通すこと！ 「これ冷凍なの～？」って思えるくらい とってもしっとりとした卵焼きが食べられますよ♪ 冷凍保存で２週間程度保存可能です♪ 食べる際には自然解凍して下さい。
- 1
A 卵4個、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、きざみ万能ねぎ適量をすべてボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
卵焼き器にサラダ油をひき、1を流し込み、くるくると巻いて卵焼きを作り粗熱を取る。 粗熱が取れたら ラップできっちりと包み、冷凍庫に入れる。 食べる際には自然解凍して下さい。
レシピID
473709
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
