かぶとじゃこのホットサラダ 【バルサミコドレッシング】

かぶ(葉つき)は、葉の部分も含めしっかり洗う。 葉の部分は根元から切り落とし、かぶは皮をむき、厚さ2〜3mmのいちょう切りにする。 茎は5mmほどに、葉の部分は1cm幅に切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

A バルサミコ酢大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2、はちみつ少々をボウルに全て加えて、よく混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、かぶを加えて、焼き色がつくまで1分半程さっと炒める。

3にかぶの茎部分、ちりめんじゃこを加え、約1分炒めたら、最後に葉の部分を加えて、余熱でささっと混ぜ合わせ、器に盛る。 作っておいたドレッシングをかけて召し上がってください。