主菜

ごま油の香りたっぷり！ぶりの竜田揚げ

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15分

ぶりの漬け込み時間を除く

ぶりは照り焼きなど、焼き魚で召し上がることが多いですが、カリッと竜田揚げにしても美味しくいただけます。油をごま油にすることで、さらに香ばしく、お箸がどんどん進んでしまう一品です。機会がありましたら、ぜひお試しいただけると嬉しいです。

材料2人分

1
ぶり（切り身）は食べやすい大きさに切り、保存袋に入れたらA しょうゆ大さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1、おろししょうが5g、おろしにんにく5gを加え、軽く揉みこみ、冷蔵庫で10分漬け込む。
2
【1】の水気を切り、片栗粉を全体にふる。つけすぎた片栗粉はふるい落としておく。
3
フライパンに純正ごま油濃口を中火で熱し、180℃になったら、【2】のぶりを加え、2～3回ひっくり返しながら、揚げ焼きし、油を切って器に盛る。お好みでレタスやプチトマトなどを付け合わせたり、レモンを絞って召し上がって下さい。