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米粉のクレープ

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35分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

米粉で作るもちもちクレープ！お家で作りやすいレシピにしました。グルテンフリーなので、生地を休ませる必要がありません。ホイップした生クリームやフルーツを巻いても良いです！

材料2人分（8枚分）

1
ボウルに製菓用米粉、きび砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜる。
2
卵を割り入れ、豆乳も加えて混ぜる。泡立て器からさらさら落ちるくらい滑らかになるまで。
3
フライパン（18㎝または20㎝）にバターを入れて強めの弱火にかけてバターを溶かす。
4
3のバターを2に全て加えて混ぜる。
5
フライパンに残ったバターを折り畳んだキッチンペーパーで拭う（このペーパーは捨てないこと！）
6
フライパンを中火にかけて熱する。手をかざして熱くなったら、一度濡れ布巾の上にフライパンを置く。（フライパンの温度を均一にするため）
7
お玉の半分量のクレープ生地をフライパンに入れて、フライパンを回して生地を均一に広げ、中火にかける。
8
生地の周りが乾いて薄っすら焼き色がついてきたら、菜箸に生地をひっかけて裏に返す。裏面は30秒ほど焼いて、火を止めてお皿に取り出す。工程5のバターがついたキッチンペーパーでフライパンを拭く。（次に焼くクレープ生地が焦げつきにくくなる）
9
工程7と工程8を繰り返し、クレープを合計8枚焼く。
10
お皿に盛り付けて、粉砂糖やバター、はちみつなど（分量外）をかける。