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    主菜

    【塩麹ドレッシングで食べる】野菜の甘みが引き立つサラダ

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    • 5

    • カロリー(1人分)67Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    塩麹で野菜の旨み引き立つ!いつものサラダが立派なおかずに大変身します。 同じドレッシングばかりで飽きてきた時にはぜひ試してみてください! 塩麹は酵素を含んでおり、腸内環境を整える効果があるため、腸内環境が気になる方にもおすすめです。 カロリー数はドレッシングのみで表記しています。

    材料1人分

    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      かんたん酢
      小さじ2(お酢小さじ2に砂糖ひとつまみで代用も可能です)
    • A
      すりおろしニンニク
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • きゅうり
      1/2本
    • にんじん
      1/4本
    • 大根
      1/8本
    • ベビーリーフ
      両手1杯分
    • 豚もも肉
      3枚
    • ゆで卵
      1個(省略可)

    作り方

    • 下準備
      使用する野菜を切っておく。 きゅうりは斜め切り、にんじんと大根は千切りにする。 豚もも肉はお湯で火が通るまで弱火で茹でておく。

      【塩麹ドレッシングで食べる】野菜の甘みが引き立つサラダの下準備
    • 1

      準備した野菜が全て入る大きさのボウルにA 塩麹小さじ2、かんたん酢小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1を入れスプーン等でよく混ぜる。

      【塩麹ドレッシングで食べる】野菜の甘みが引き立つサラダの工程1
    • 2

      工程1のボウルに切った野菜とベビーリーフを入れ、全体に絡むようにしっかりと混ぜる。

      【塩麹ドレッシングで食べる】野菜の甘みが引き立つサラダの工程2
    • 3

      お皿に盛り付け、上から茹でた豚もも肉、ゆで卵を添える。

      【塩麹ドレッシングで食べる】野菜の甘みが引き立つサラダの工程3

    ポイント

    野菜は葉物野菜、根菜、キノコ類などお好みのものを使用してください! 野菜の量は両手1杯半程度が美味しく作りやすいです。 葉物野菜はレタス、ベビーリーフ、サラダ菜などなんでも美味しく作ることができます。 豚肉やゆで卵はなくても美味しく召し上がっていただけます。 また、旬の野菜はお安く購入でき、栄養価も高く味も美味しいため入れていただくのがおすすめです。 〈季節ごとのおすすめ野菜〉 春:新玉ねぎ、アスパラガス、スナップエンドウ 夏:きゅうり、トマト、おくら、パプリカ 秋:にんじん、さつまいも、大根、キノコ類 冬:ブロッコリー、春菊、大根、水菜

    作ってみた!

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