野菜たっぷり！ヘルシーミネストローネ
投稿日2024/12/18
更新日2024/12/18
調理時間30分
カロリー（1人分）130Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
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クリスマスディナーにはもちろん、毎日の食卓にもおすすめなヘルシースープレシピです！ 合い挽き肉から油が出るため、調理用の油は不要です。
材料4人分
- A合い挽き肉150g
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- Bじゃがいも中1/2個
- Bにんじん1/2
- B玉ねぎ1/2個
- Cカットトマト1缶(400g)
- C水400ml
- Cコンソメ小さじ2
- C塩小さじ1
作り方
ポイント
合い挽き肉は赤身の割合が高いものを使うとよりヘルシーに作れます。 野菜は他にもキャベツ、白菜、ブロッコリー、なす、ピーマン、小松菜、ほうれん草などなど お好みのものを使用してください。 野菜量を増やすと仕上がりの水分量も増えるため、必ず最後に味見をして、薄ければ塩を少量追加しお好みの濃さに調整してください。
- 準
・じゃがいも：皮はお好みで剥き、芽を取り除いたらサイコロ状に切る。 ・にんじん：皮はお好みで剥き、サイコロ状に切る。 ・玉ねぎ：サイコロ状に切る。
- 1
お好みの鍋にA 合い挽き肉150g、すりおろしニンニク小さじ1を入れ、合い挽き肉に焼き色がつくまで中火で加熱する。
- 2
下処理したB じゃがいも中1/2個、にんじん1/2、玉ねぎ1/2個を入れて５回全体をかき混ぜたら、 弱火にしC カットトマト1缶、水400ml、コンソメ小さじ2、塩小さじ1を入れ蓋をして２０分程度、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
火が通ったら味見をし、お好みの濃さに塩で調整する。
- 4
【おすすめトッピング】 粉チーズ、パセリ（分量外）を振りかけると クリスマスご飯にぴったりです！
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るなナース
食べ痩せレシピクリエイター|看護師|保健師
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ご覧いただきありがとうございます♡ 1年半で-20kgのダイエットに成功したるなナースが 【美味しく食べて理想のからだを手に入れたい】そんな願いを叶えるレシピを投稿しています! 何度も何度もリバウンドを繰り返してきた私ですが、栄養を摂り正しく食欲をコントロールすることで、無理なく痩せることができました! そんな私の経験から生まれた 【食べて整えて太らない】レシピやワンプレート(献立)を紹介していますので、ぜひみなさんの日々の食事の参考になると嬉しいです! 【レシピのこだわり】 ⚪︎目でも楽しめる!彩り豊かなレシピを ⚪︎味付けはシンプルでも美味しく ⚪︎工程と調味料は少なく ⚪︎余分な脂質を極力抑え、カロリーも抑える 【SNS】 Instagram・Youtube・TikTokでも投稿しています! 計15万人の方に登録していただいています。いつもありがとうございます♡ 【プロフィール】 1997年生まれ 夫と二人暮らし 看護師、保健師として生活習慣病の方や体型に悩む方とたくさん関わってきました。 高校生から食べないダイエットをしリバウンドを繰り返してきましたが 結婚をきっかけにしっかり食べて無理せず1年半で20kgのダイエットに成功!
