汁物
【具沢山で旨み凝縮！ミネストローネ】子どももよろこぶ♡
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
調理時間25分
少食な娘が即完食した！野菜たっぷりミネストローネ☺️ 野菜の旨みが引き立って、栄養もばっちり✨ クリスマスやパーティーにもおすすめです♡
材料4人分
- キャベツ100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(70g)
- じゃがいも1個(100g)
- 大豆（水煮）60g
- ウインナー５本
- にんにく（みじんぎり）1片
- トマト缶１缶
- 砂糖大さじ１
- 顆粒コンソメ小さじ２と1/2
- ケチャップ小さじ１
- 塩、こしょう各適宜
- 水400ml
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
・煮詰まりすぎてしまったら、水を足して調節します。 ・にんにくはチューブのものを使って代用しても。
- 1
玉ねぎ、にんじんは１cm角に切る。キャベツは１cm幅に切る。
- 2
鍋ににんにく（みじんぎり）、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、にんじんを加えて１〜２分いためる。
- 3
じゃがいもを加えてさっと炒めたら、キャベツ、水、顆粒コンソメを加え、煮立ってきたら蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
- 4
全体に火が通ったら、トマト缶、ケチャップ、砂糖、ウインナーをちぎり入れたら3分ほど蓋して煮る。
- 5
大豆（水煮）加えて塩、こしょうで味を調えたら、器に盛って、粉チーズとパセリをのせる。
レシピID
493494
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
