【具沢山で旨み凝縮！ミネストローネ】子どももよろこぶ♡

材料4人分

• キャベツ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本(70g)
• じゃがいも
  1個(100g)
• 大豆（水煮）
  60g
• ウインナー
  ５本
• にんにく（みじんぎり）
  1片
• トマト缶
  １缶
• 砂糖
  大さじ１
• 顆粒コンソメ
  小さじ２と1/2
• ケチャップ
  小さじ１
• 塩、こしょう
  各適宜
• 水
  400ml
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじんは１cm角に切る。キャベツは１cm幅に切る。

  
• 2

  鍋ににんにく（みじんぎり）、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、にんじんを加えて１〜２分いためる。

  
• 3

  じゃがいもを加えてさっと炒めたら、キャベツ、水、顆粒コンソメを加え、煮立ってきたら蓋をして、弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  全体に火が通ったら、トマト缶、ケチャップ、砂糖、ウインナーをちぎり入れたら3分ほど蓋して煮る。

  
• 5

  大豆（水煮）加えて塩、こしょうで味を調えたら、器に盛って、粉チーズとパセリをのせる。

  

ポイント

・煮詰まりすぎてしまったら、水を足して調節します。 ・にんにくはチューブのものを使って代用しても。

作ってみた！

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