【タンパク質×腸活】切り干し大根の小鉢

材料4人分

• 切り干し大根（乾燥）
  30g
• にんじん
  1/4本
• ちくわ
  ３本
• A
  切り干し大根を戻した水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  切り干し大根（乾燥）は水洗いをして、水300mlにつけて5分ほど置いておく。 →5分置いたら水気を絞り、戻した水は捨てずに置いておく。

• 1

  にんじんは千切り、ちくわは5mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて火をつけ、水気を切った切り干し大根、にんじん（千切り）、ちくわ（輪切り）を入れて1〜2分中火で炒める。

  
• 3

  鍋にA 切り干し大根を戻した水300ml、醤油大さじ２、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１を入れて、軽く混ぜ合わせ水の量が半分になるまで煮込む。

  

ポイント

こんにゃくや油揚げを入れても美味しくいただけます。 追加で具材を入れる場合は味が薄くなりやすいので、味見をしながら調味料の量を調整してください。

作ってみた！

質問