じゃがいもとタコの大葉ジェノバ風炒め

材料2人分（2人分）

• じゃがいも
  2個(大きめ)
• ゆでダコ
  120g
• しめじ
  1/2パック
• にんにく
  1片
• A
  大葉
  10枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• 塩
  小さじ2/3
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは5mm幅のスライスにし、一口サイズに切って水にさらす。 同様にゆでダコも一口サイズにカット。しめじは房分けし、大葉・にんにくはみじんぎりにする。 A 大葉10枚、オリーブオイル大さじ2、粉チーズ大さじ1は全て混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンに分量外のオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたらじゃがいもを炒める。 火が通ったらタコとA 大葉10枚、オリーブオイル大さじ2、粉チーズ大さじ1を加え、全体に絡ませたら塩、ブラックペッパーで味を整え出来上がり♪

ポイント

じゃがいもはカットしたあと水にさらすことでシャキシャキした食感に! 【A】を加えたら、火を少し強めてさっと全体に絡ませるのがポイント。 仕上げのブラックペッパーは多めでも美味しいです^^

作ってみた！

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