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じゃがいもとタコの大葉ジェノバ風炒め

20

2013.06.17

分類

調理時間: 20分

ID101213

松野エリカ

美容料理家

バジルの代わりに今が旬の大葉を使って、ジェノバ風炒めを作ってみました。
パスタと絡めてもおいしそう♪

いも類 たこ おもてなし 魚介のおかず ヘルシー 炒めもの 時短

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材料(2人分)
じゃがいも(大きめ) 2個
ゆでダコ 120g
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
A)大葉10枚
A)オリーブオイル 大さじ2
A)粉チーズ 大さじ1
小さじ2/3
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
じゃがいもはカットしたあと水にさらすことでシャキシャキした食感に! Aを加えたら、火を少し強めてさっと全体に絡ませるのがポイント。 仕上げのブラックペッパーは多めでも美味しいです^^
  1. じゃがいもは5mm幅のスライスにし、一口サイズに切って水にさらす。
    同様にタコも一口サイズにカット。しめじは房分けし、大葉・にんにくはみじんぎりにする。

    Aは全て混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに分量外のオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたらじゃがいもを炒める。

    火が通ったらタコとAを加え、全体に絡ませたら塩、ブラックペッパーで味を整え出来上がり♪


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