アスパラとスモークサーモンのスティック春巻き
投稿日2013/04/27
更新日2013/04/27
調理時間20分
アスパラは下茹での必要がありません。油を通すことでちょうどいい硬さになります。
材料（8本分）
- アスパラ8本
- クリームチーズ(小)1個
- スモークサーモン80g
- 春巻きの皮4枚
- 小麦粉適量
- 水少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
アスパラガスが長すぎて春巻きの皮からはみ出るようであれば、半分に切って使いましょう。 クリームチーズとスモークサーモンの塩気があるので、味付けは必要ありません。 春の行楽弁当にも!
- 1
アスパラは根元1cmを切り落し、根元近くの皮をピーラーで剥いておく。 クリームチーズ・スモークサーモンは8等分に分ける。 春巻きの皮は対角線上に半分に切っておく。
- 2
アスパラにクリームチーズを塗り、春巻きの皮にスモークサーモン・アスパラを乗せ、巻く。巻き終わりを水少々で溶いた小麦粉でとめる。
- 3
大きめのフライパンに油を1cmの高さに入れて、弱火でじっくりと春巻きを揚げる。
レシピID
100943
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- Artist
食育マイスター南谷志保
子育ての経験を生かし(高3・高2の双子)、また様々な食の資格(野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー・アスリートフードマイスター)を生かしながら小中学生向けの食育の講師・『美味しく・楽しく・キレイに』のコンセプトに大人向けの料理教室の講師などをしています。