スモークサーモンとイクラの親子クリームパスタ

• 20分

材料（2人分）

• お好みのパスタ
  160g
• スモークサーモン(スライス)
  180g
• イクラ(甘塩)
  好きなだけ
• 生クリーム
  200ml
• 卵黄
  1個分
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ3
• バター
  10g
• 白ワイン
  大さじ2
• ケッパー
  大さじ2
• 胡椒
  適量
• ディル
  適量
• チャービル
  適量

作り方

• 1

  ☆パスタ用のお湯を沸かす

• 2

  ☆スモークサーモンの薔薇を作る スモークサーモンの凹凸のある方を上にして花びら状に巻いていきます。出っ張った部分が重ならないよう少しずらしながら、小→中→小→中→大の順番に巻くことで立体的な花びらになります。

• 3

  ☆パスタを茹で始める

• 4

  ☆クリームソースを作る ボウルに生クリームと卵黄とパルミジャーノを入れて泡だて器で混ぜます。フライパンにバターを溶かし、上記の生クリームと白ワインを入れ一煮立ちさせます。温め過ぎ注意。イクラとケッパーを大さじ1ずつ入れ、胡椒で味を調える。

• 5

  ☆仕上げ 茹で上がったパスタをソースと合わせてからお皿に盛る。スモークサーモンを真ん中に乗せ、その周りにイクラとケッパーをちりばめる。最後にディルとチャービルを飾って完成。

ポイント

ケッパーとディルはサーモンと相性抜群です。

作ってみた！

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