【牛乳消費】鮭とほうれん草のクリームパスタ

材料2人分

• 鮭（切り身または刺身用ブロック）
  1切れ(100g)
• A
  味の素Ⓡ
  2ふり
• A
  白ワイン
  小さじ1
• 米粉（薄力粉でもOK）
  大さじ1×2
• ほうれん草
  1束
• ベーコン（スライス）
  2枚
• スパゲティ（乾燥）
  200g
• オリーブオイル
  大さじ1×2
• B
  牛乳
  350ml
• B
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1と1/2
• 塩こしょう
  少々
• パセリ（乾燥）、黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鮭（切り身または刺身用ブロック）を食べやすい大きさに切ってA 味の素Ⓡ2ふり、白ワイン小さじ1をふる。 ベーコン（スライス）を1cm幅に切る。

• 2

  ほうれん草を熱湯で1分半茹で、冷水にとる 根元を切り、3cm長さに切って水けをしっかり絞る。

  
• 3

  スパゲティ（乾燥）をパッケージの指示に従って茹でてザルにあげ水をきる。 オリーブオイル大さじ1をスパゲティに絡める。

• 4

  鮭に米粉（薄力粉でもOK）大さじ1をまぶす。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して鮭の両面に焼き色を付け、火が通ったら塩こしょうをふってお皿に取り出す。

  
• 5

  続けてベーコンを炒め、米粉（薄力粉でもOK）大さじ1を少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせながらなじませる。

  
• 6

  B 牛乳350ml、コンソメ（顆粒）小さじ1と1/2を少しずつ加えて混ぜあわせながら弱めの中火で加熱する。

  
• 7

  とろみが出たらほうれん草とスパゲティを加えて混ぜあわせ、塩こしょうで味をととのえる。 鮭を戻し入れて軽く混ぜ合わせ、火を止める。

  
• 8

  お皿に盛り付け、パセリ（乾燥）、黒こしょうをふる。

ポイント

・麺がクリームソースを吸いやすいので調理後はすぐにお召し上がりください。

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